7月，又到一年黃花采摘季。凌晨4點(diǎn)，在山西大同云州區(qū)西坪鎮(zhèn)唐家堡村，村民們頭戴探照燈開始了工作。

記者在一旁躍躍欲試。

“這株采早了，明天采合適。”

(資料圖片僅供參考)

“選哪朵黃花摘得靠經(jīng)驗(yàn)，是個(gè)眼力活兒，采摘時(shí)要輕、巧、細(xì)、快，不能損傷花蕾?！贝迕駰钊鹣梢贿呎f一邊為記者示范采摘方法，只見她左手扶住花葶，右手中指一頂、食指一掰，一朵黃花便從花蒂和苔梗連接處折斷。

大同是中國(guó)黃花主產(chǎn)地之一，有著600多年的黃花種植史，全年3000小時(shí)的充足日照、特有的富鋅富硒火山巖土壤，加上高緯度高海拔的冷涼氣候、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的桑干河，孕育出“五瓣七蕊”的大同黃花。而唐家堡村，是當(dāng)?shù)攸S花規(guī)?；N植歷史最悠久、面積最大的村莊。

“今年的黃花長(zhǎng)得特別好，昨天賣到了每斤三塊二?！蔽髌烘?zhèn)黃花產(chǎn)銷專業(yè)合作社聯(lián)合社負(fù)責(zé)人吳波隨手拿起筐里的一株黃花：“你看，長(zhǎng)度能有十二三公分?！?/p>

長(zhǎng)得好，除了先天的資源稟賦，還得益于黃花種植的“科技力量”。

“這是水肥一體化智能噴灌系統(tǒng)?！眳遣ㄏ蛴浾呓榻B，“以前是大水漫灌，后來是噴灌，現(xiàn)在是微噴灌或者更節(jié)水的滴灌，即便遇到旱天也不愁?？茖W(xué)配比的‘營(yíng)養(yǎng)液’還能精準(zhǔn)輸送到每一株黃花的根系周圍。”

“你回頭看，這是智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過上面安裝的微氣象設(shè)備和各類物聯(lián)網(wǎng)傳感器，實(shí)時(shí)采集氣象和土壤墑情的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，通過分析處理，實(shí)施統(tǒng)一中耕除草、肥水管理、病蟲防控，還能增施有機(jī)肥。”

村民正在采摘黃花。人民網(wǎng) 張超寧攝

朝陽初升，隨著天邊的光線逐漸明晰，擺在路邊的黃花也越摞越高。裝上三輪車，一筐筐黃花來到了初級(jí)加工廠。

點(diǎn)燃鍋爐，熱氣四溢。

“這一步被稱為‘殺青’，就是利用高溫消滅酶的活性，防止黃花氧化和變質(zhì)。”吳波每天都在田間和工廠奔波，“蒸黃花可是個(gè)技術(shù)活，如果蒸不好，還得重來。大概45分鐘，黃花就由綠色變成黃綠色。”

上午10點(diǎn)，驕陽似火。黃花合作社的晾曬場(chǎng)上，托盤一個(gè)挨著一個(gè)，密密麻麻。

以黃花為原料的各種產(chǎn)品。云州區(qū)新聞中心供圖

“日光晾曬”能延長(zhǎng)黃花保存時(shí)間，有助于其轉(zhuǎn)化為多元高附加值產(chǎn)品，走向更加廣闊的市場(chǎng)。

“咬一口，就能看到6根黃花?！薄耙荒昴苜u出上億塊?！?/p>

走進(jìn)大同市大威皇食品股份有限公司，這座斥資1.2億元的生產(chǎn)車間是全國(guó)規(guī)模最大的黃花食品加工基地。

黃花餅。受訪企業(yè)供圖

“特別是這個(gè)爆漿黃花餅，一上市就成了爆款。”總經(jīng)理鄭貴權(quán)介紹，從廣州和香港來了一批專職做研發(fā)的技術(shù)人員，開發(fā)更多新產(chǎn)品，帶到全世界。

大同三利集團(tuán)則推出黃花啤酒、黃花茶、黃花菌湯包，該企業(yè)總經(jīng)理龐爾舜說：“我們新研發(fā)了‘鉆石緯度’黃花菜，在多家線上商城銷售，市場(chǎng)反響良好。還和行業(yè)頭部企業(yè)合作，開發(fā)了黃花雞肉米飯醬等新產(chǎn)品。”

大同三利集團(tuán)生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在分裝黃花啤酒。人民網(wǎng) 盧鵬宇攝

這幾年，云州區(qū)培育出多家黃花加工及商貿(mào)企業(yè)。黃花產(chǎn)業(yè)鏈，還能拉多長(zhǎng)？

“高高的青山上，萱草花開放……”記者驅(qū)車駛過“音樂公路”，隨著輪胎與地面的“親密”接觸，由8600道溝槽組成的“公路琴鍵”奏響，歌曲《萱草花》的旋律在耳邊響起，調(diào)研采訪團(tuán)來到黃花博物館。

在博物館，互動(dòng)體驗(yàn)可直觀感受黃花生長(zhǎng)歷程，文化長(zhǎng)廊追溯千年作物風(fēng)華，生物科技展廳全景展現(xiàn)黃花前世今生?！伴_館雖短，卻已成為熱門研學(xué)打卡地?！惫ぷ魅藛T介紹。

此外，“忘憂小鎮(zhèn)”“火山黃花田園綜合體”等特色景點(diǎn)，以及火山天路、忘憂農(nóng)場(chǎng)等休閑線路串珠成鏈，以“花”為媒激活周邊村鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)振興新動(dòng)能。

大同云州區(qū)黃花種植基地。人民網(wǎng) 張超寧攝

從田間到餐桌，從食品到商品。5年來，大同把黃花產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱與鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵引擎，與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建大同黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，成立了10個(gè)協(xié)同研究中心，在黃花產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)行深入研究；依托國(guó)家級(jí)大同黃花現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，培育了坊城新村黃花產(chǎn)業(yè)園、宜發(fā)同誠(chéng)、冰華等黃花精深加工主體，開發(fā)出六大系列130余種黃花產(chǎn)品；以黃花為媒，打造“農(nóng)文旅教”融合發(fā)展新模式，建成23個(gè)特色旅游景點(diǎn)，年接待游客超200萬人次……大同黃花的全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)壯大，年產(chǎn)值突破40億元。（馬立明、桑莉媛、麻潞、趙芳、盧鵬宇、董童、張超寧、馬夢(mèng)迪）

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